hummus

Deliciosa y clásica pasta de garbanzos para untar. Se sirve con verduras, tostadas o en una mesa de pastas.

Rendimiento: 4 porciones

200 gr de garbanzos cocidos
50 g de tahina
4 cdas de jugo de limón
2 dientes de ajo machacados
3 cdas de aceite de oliva
1 cdita de comino
2 cdas de perejil picado
Sal y pimienta negra recién molida



Ponga lo garbanzos en la licuadora o procesadora junto a un poco de agua de la cocción. Triturar bien.
Añadir la tahina, el jugo de limón, el ajo y el aceite de oliva, triturar de nuevo hasta obtener una pasta bien suave. Condimente al gusto.
Añadir comino y perejil.
Colocar en un bol, ahuecar al centro y rellenarlo con aceite de oliva. Es delicioso para rellenar un sandwich de pan pita y verduras picadas.